Bolsa de PD em Engenharia de Alimentos

Post-Doctoral Fellowship in Food Engineering

Nº: 6046

Área de conhecimento: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Field of knowledge: Food science and technology

Nº do processo FAPESP: 2021/07131-0

FAPESP process: 2021/07131-0

Título do projeto: Biofortificação do leite com selênio e vitamina E: efeito na biodisponibilidade nutricional e ação na saúde humana

Project title: Biofortification of milk with selenium and vitamin E: effect on nutritional bioavailability and action on human health

Área de atuação: Engenharia de Alimentos com foco em técnicas analíticas

Working area: Food Engineering focusing on analytical techniques

Quantidade de vagas: 1

Number of places: 1

Pesquisador responsável: Arlindo Saran Netto

Principal investigator: Arlindo Saran Netto

Unidade/Instituição: FZEA-USP

Unit/Instituition: FZEA-USP

Data limite para inscrições: 15/06/2023

Deadline for submissions: 2023-06-15

Publicado em: 15/05/2023

Publishing date: 2023-05-15

Localização: Rua Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga

Locale: Rua Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga

E-mail para inscrições: saranetto@usp.br

E-mail for proposal submission: saranetto@usp.br

  • Resumo Summary

    A Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de São Paulo (FZEA-USP) oferece uma bolsa de pós-doutorado para desenvolver o subprojeto “Determinação da especiação do micronutriente selênio no leite e sangue de vacas em lactação por técnicas espectroscópicas com radiação síncrotron”. O subprojeto integra-se ao Projeto Temático “Biofortificação do leite com selênio e vitamina E: efeito na biodisponibilidade nutricional e ação na saúde humana” (Processo FAPESP: 2021/07131-0).

    Para alcançar este objetivo, diversos tipos de leites serão preparados sem ou com enriquecimento de selênio em diversas formas químicas. Medidas de especiação de selênio serão realizadas na linha de luz CARNAÚBA (Coherent X-rAy NAnoprobe BeAmline) da nova fonte de luz sincrotron Sirius do Laboratório Nacional de Luz Síncrotron (LNLS) em Campinas. Para atender a tal demanda, o pesquisador pós-doc deve apresentar familiaridade com as diferentes técnicas analíticas, particularmente análises espectroscópicas por radiação sincrotron, bem como conhecimento prático em preparo de amostras.

    Solicita-se: i) Carta de Motivação, ii) CV com artigos publicados e evidenciando as habilidades para conduzir o projeto, iii) 2 cartas de referências, iv) resumo da tese de doutorado.

    Serão aceitas submissões enviadas para saranetto@usp.br até 15/06/2023.

    A vaga está aberta a brasileiros e estrangeiros. O selecionado receberá Bolsa de Pós-Doutorado da FAPESP no valor de R$ 9.047,40 mensais e Reserva Técnica equivalente a 10% do valor anual da bolsa para atender a despesas imprevistas e diretamente relacionadas à atividade de pesquisa.

    The University of São Paulo's School of Animal Science and Food Engineering (FZEA-USP) in Pirassununga (São Paulo state, Brazil) offers a post-doctoral fellowship to develop the project “Analyzing the speciation of selenium in lactating cow´s milk and blood using spectroscopic techniques with synchrotron radiation”. The present proposal is part of a Thematic Project titled “Biofortification of milk with selenium and vitamin E: effect on nutritional bioavailability and action on human health”, funded by the São Paulo Research Foundation (FAPESP) through grant number 2021/07131-0).

    In order to achieve this goal, different type of milk will be prepared with or without selenium enrichment. Speciation of selenium will be measured using the CARNAÚBA beamline (Coherent X-rAy NAnoprobe BeAmline), which is a new and longest beamline of the Sirius facility in the Brazilian Synchrotron Light Laboratory (LNLS), Campinas, São Paulo state. In this line of reasoning the Pos-Doctoral researcher must have some experience in analytical techniques, mainly in spectroscopy analysis using synchrotron radiation and samples preparation.

    Additionally, the post-doctoral researcher must provide: i) Letter of Motivation; ii) CV with published articles and evidencing the skills to lead the project; iii) 2 reference letters; iv) Abstract of the PhD thesis.

    Applications must be sent to Prof. Arlindo Saran Netto (e-mail:saranetto@usp.br) by 06/15/2023.

    This opportunity is open to candidates of any nationality. The selected candidate will receive a FAPESP Post-Doctoral fellowship in the amount of R$ 9,047.40 monthly and a research contingency fund, equivalent to 10% of the annual value of the fellowship which should be spent on items directly related to the research activity.