Bolsas de Doutorado Direto em Engenharia de Alimentos

Direct Doctorate Fellowships in Food Engineering

Nº: 6025

Área de conhecimento: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Field of knowledge: Food science and technology

Nº do processo FAPESP: 2020/11255-3

FAPESP process: 2020/11255-3

Título do projeto: Pulsed Electric Field: Engenharia de processos não térmicos, alimentos funcionais e biomateriais

Project title: Pulsed electric field: design of non-thermal processes, functional foods and biomaterials

Área de atuação: Engenharia de Alimentos

Working area: Food Engineering

Quantidade de vagas: 2

Number of places: 2

Início: 01/08/2023

Start: 2023-08-01

Pesquisador responsável: Eric Keven Silva

Principal investigator: Eric Keven Silva

Unidade/Instituição: Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp

Unit/Instituition: Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp

Data limite para inscrições: 29/05/2023

Deadline for submissions: 2023-05-29

Publicado em: 09/05/2023

Publishing date: 2023-05-09

Localização: Rua Monteiro Lobato, 80, Campinas

Locale: Rua Monteiro Lobato, 80, Campinas

E-mail para inscrições: ekeven@unicamp.br

E-mail for proposal submission: ekeven@unicamp.br

  • Resumo

    Oportunidade de Doutorado Direto, com bolsa FAPESP, na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, sob supervisão do Dr. Eric Keven Silva, para o estudo de novos processos não térmicos com a tecnologia de campo elétrico pulsado, aplicados ao desenvolvimento de alimentos funcionais carreadores de compostos fenólicos, fitomedicamentos para tratamento e prevenção de doenças crônicas, corantes naturais promotores de saúde e modificação de macromoléculas para síntese de biomateriais inovadores obtidos a partir de matrizes vegetais.

    O Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos receberá as inscrições para o curso de Doutorado Direto em Engenharia de Alimentos de 08 a 29 de maio de 2023.

    Os interessados poderão obter maiores informações sobre o edital do processo seletivo e o procedimento de inscrição no endereço https://www.posgraduacao.fea.unicamp.br/?q=node/79.

     

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