Bolsa de Mestrado em Ciências da Nutrição

Master’s Fellowship in Nutritional Sciences

Nº: 4483

Área de conhecimento: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Field of knowledge: Food science and technology

Nº do processo FAPESP: 2018/14582-5

FAPESP process: 2018/14582-5

Título do projeto: Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos

Project title: Development of a two-dimensional extraction, separation and analysis system for evaluating the bioactivity of phytochemicals

Área de atuação: Extração de compostos fenólicos e uso em filmes

Working area: Extraction of phenolic compounds for use in films

Quantidade de vagas: 1

Number of places: 1

Pesquisador principal: Mauricio Ariel Rostagno

Principal investigator: Mauricio Ariel Rostagno

Unidade/Instituição: FCA-Unicamp

Unit/Instituition: FCA-Unicamp

Data limite para inscrições: 30/09/2021

Deadline for submissions: 2021-09-30

Publicado em: 26/08/2021

Publishing date: 2021-08-26

Localização: Rua Pedro Zacaria, 1300, Limeira

Locale: Rua Pedro Zacaria, 1300, Limeira

E-mail para inscrições: mauricio.rostagno@fca.unicamp.br

E-mail for proposal submission: mauricio.rostagno@fca.unicamp.br

  • Resumo

    O bolsista selecionado irá desenvolver sua dissertação no contexto de um projeto Jovem Pesquisador Fase 2. O projeto de dissertação de mestrado tem como objetivo realizar a extração e o fracionamento dos compostos bioativos do própolis utilizando técnicas avançadas (como líquido pressurizados e fluidos supercríticos) e utilizar o extrato para o desenvolvimento de um filme com propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. A dissertação será realizada no programa Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo (CNEM) da Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp.

    Perfil desejado: alunos de último ano dos cursos de engenharia, tecnologia e ciência de alimentos, nutrição, biologia, farmácia, química com Iniciação Cientifica em área relacionada com o projeto proposto.

    IMPORTANTE: o candidato deve atender aos requisitos da FAPESP para bolsas (ver https://fapesp.br/bolsas/ms). Início: 1º semestre de 2022 (fev-mar).