Bolsa de PD em Tecnologia de Alimentos

Post-Doctoral Fellowship in Food Technology

• Atividades e contexto Activities and context

  Oportunidade de Pós-doutorado para atuar na Plataforma Biotecnológica de Ingredientes Saudáveis (PBIS)–apoiado pela FAPESP e coordenada pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos, na Plataforma de Lipídios Especiais, sob supervisão da Profa. Dra. Gabriela A Macedo. A pesquisa será realizada na FEA – UNICAMP, Laboratório de Bioprocessos. Estima-se que a bolsa será implementada a partir de 06/2026 com duração de 12 meses, podendo ser prorrogada.

  Postdoctoral opportunity to work on the Healthy Ingredients Biotechnology Platform (PBIS), supported by FAPESP and coordinated by the Institute of Food Technology, within the Special Lipids Platform, under the supervision of Prof. Gabriela A. Macedo. The research will be conducted at FEA–UNICAMP, in the Bioprocesses Laboratory. The fellowship is expected to begin in 06/2026 and last for 12 months, with the possibility of extension.

• Requisitos obrigatórios Mandatory requirements

  - Os candidatos devem possuir Doutorado em Ciência, Tecnologia ou Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas obtido há menos de 7 anos. - Ser primeiro autor em pelo menos cinco publicações científicas em revistas indexadas; experiência em reações de síntese enzimática e química e caracterização de óleo e gorduras, reologia, emulsões, microencapsulação. Desenvolvimento de novos produtos alimentícios em escala piloto aplicando lipídios. - É necessário bom domínio do inglês.

  Requires a PhD in Food Science/Engineering or a related field obtained within the last 7 years. - Proven experience in enzymatic and chemical synthesis reactions, characterization of oils and fats, rheology, emulsions, and microencapsulation. Familiarity with developing new food products at a pilot scale using lipids is essential. - Proficiency in English is required. 

• Requisitos desejáveis Desirable requirements

  - Outros requisitos: O candidato deve estar disponível para início imediato.

  - Other Requirements: The candidate must be available to start immediately

• Como se candidatar How to apply

  Os candidatos devem enviar os seguintes documentos, no formato PDF: a) Súmula curricular no modelo da FAPESP; b) Carta de motivação evidenciando sua aderência às habilidades exigidas e experiência na área (no máximo 1 página); c) Uma carta de recomendação de um professor/pesquisador sênior. e-mail para inscrições: eaip.bolsas@ital.sp.gov.br; gamacedo@unicamp.br (indicar “PBIS – Bolsa PD em Lipidios ” no assunto).

  Applicants must submit a) a curriculum summary (FAPESP model), b) a motivation letter highlighting skills and experience (1 page), c) and one recommendation letter from a senior professor/researcher. Only first-author publications in indexed journals will be considered for ranking. Email for Applications: eaip.bolsas@ital.sp.gov.br, gamacedo@unicamp.br (indicate “PBIS – Bolsa PD em Lipidios ” in the email subject line).