Promovemos sistemas alimentares saudáveis, inteligentes e responsáveis. Nossa missão é integrar a saúde humana, dos animais e dos ecossistemas à produção de alimentos equitativos
O Programa Sistemas Alimentares Saudáveis (SAS) tem como objetivo estimular pesquisas que integrem o conceito de Saúde Única aos elementos centrais dos Sistemas Alimentares – produção, agregação, processamento, distribuição e consumo.
Por meio deste programa, objetiva-se criar redes de pesquisadores que reúnam experiências em Sistemas Alimentares e Saúde Única, priorizando propostas que evidenciem a colaboração entre equipes que já atuam nos temas, porém não de maneira interdisciplinar.
Missão e Motivação
O modelo agrícola predominante baseado no uso intensivo de insumos químicos e energia é considerado insustentável por causar degradação ambiental, emissões elevadas de gases de efeito estufa e perda de biodiversidade, contribuindo para a insegurança alimentar em escala global. Assim, os sistemas produtivos devem evoluir de estruturas frágeis para redes resilientes, capazes de alimentar um planeta em transformação sem comprometer seus ecossistemas através de uma visão holística do problema embutida no conceito de Sistemas Agroalimentares.
Por meio do Programa SAS, a FAPESP lança o desafio à comunidade científica de apresentar propostas que explorem as externalidades entre estes conceitos observando as multifuncionalidades dos agroecossistemas e melhoria da saúde e o bem-estar global.
Os conceitos de Sistemas Alimentares e de Saúde Única gravitam em torno de uma problemática comum, um futuro saudável através da alimentação, e apresentam oportunidades de construção de vários eixos estruturantes interconectados.
Os eixos temáticos visam associar as atividades centrais dos sistemas alimentares descritas pela FAO (produzir, processar, armazenar, distribuir, consumir e descartar) com os estímulos para a transformação e seus impactos.
